Matthieu Saglio is begonnen als klassiek cellist. Hij studeerde aan het Conservatorium in Rennes, maar al snel liet hij de klassieke wereld achter zich en begon zich te verdiepen in de jazz en andere stijlen. Hij is een pionier op het gebied van de Flamencomuziek met zijn band Jerez-Texas. In 2015 begon hij zijn trio NES. Hun eerste album ‘Ahlam’ werd zeer lovend ontvangen en in 2018 speelden zij tijdens de eerste editie van CELLOFEST tijdens de Cello Biënnale.
Matthieu Saglio speelt een veel verschillende samenstellingen en projecten en in dit jaar bracht hij een nieuw album uit, waarop hij samenwerkt met musici waarmee hij de afgelopen jaren heeft samengewerkt, zoals Nguyên Lê, Nils Petter Molvaer, Carles Benavent, Vincent Peirani, Steve Shehan, en Bijan Chemirani.
Matthieu Saglio is ook zeer actief als componist. Naast dat hij veel van zijn eigen muziek uitvoert, is hij een veelgevraagd componist voor soundtracks voor zowel theater als televisie.